La nutrition joue un rôle primordial dans la prévention des maladies dites "de civilisation".
Obésité, diabète, problèmes cardio-vasculaires... Le développement de ces maladies en France (et leurs coûts pour la Santé Publique!) a insité le gouvernement français a établir un Plan National Nutrition et Santé (PNNS) depuis 2001.
